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营养健康知识讲座(精)
浏览: 发布日期:2020-02-14

  养分矫健学问讲座暨公 共养分师培训课程试听 主讲人:张师长 何谓养分? ?养分---用食品或食品中的有 益因素追求摄生。 ?吃什么?怎样吃? LOGO 矫健新理念 ?天下卫生构造合于矫健的界说: “矫健乃是一种正在身体上、心灵上的美满 状况,以及优良的适当力,而不单仅是 没有疾病和腐臭的状况。” 躯体矫健、心情矫健、社会适当优良和道 德矫健四方面 LOGO 亚矫健状况 ?凭据风行病学视察说明,新颖人约有50% 处于“亚矫健状况”,展现为食欲不振、 头痛、失眠、心绪不宁、心灵萎靡、谨慎 力不鸠合、怠倦、忘记及性效用毛病等现 象。 ?导致“亚矫健状况”的因由,是新颖存在 中的处境污染、饮食机合不对理、嗜烟 酗酒以及来自社会比赛的各方面压力等原 因,个中饮食不对理是最常见的因由。 LOGO 一、 美 國 農 業 部 修 議 二、平衡炊事 脑力劳动者逐日各种食品参考摄入量 食品 谷类 蔬菜 能量需求 (约2400千卡) 400(克/日) 450(克/日) 生果 肉、禽 蛋类 鱼虾 豆类及豆成品 奶类及奶成品 150(克/日) 75 (克/日) 40 (克/日) 50 (克/日) 50 (克/日) 100(克/日) Y2中二养分 三. 矫健饮食10句口诀 (1) 1杯牛奶 (2) 2匙烹饪油 (3) 3两生果 (4) 4份卵白(鱼、豆、蛋、肉 各1两) (5 ) 500克蔬菜 (6 ) 6克盐 (7 ) 7两饭 (8 ) 8杯水 (9) 9成饱 (10)10分卫生 Y2中二养分 (1)每天1杯牛奶 牛奶国际誉为“白色的血液”,险些含有生物营谋所 需的全盘养分因素。 牛奶含钙量较高,且使用率也很高,是自然钙质的最 好开头。 品种:奶粉,鲜奶,酸牛奶,还原奶,全脂牛奶,脱 脂牛奶。 广东地域,喝牛奶的人不敷2成。 (2)每天2匙烹饪油 植物油与动物油的比例大致为1:0.7 炊事饱和:单不饱和:多不饱和=1:1:1 Y2中二养分 (3)3两生果 “每天1苹果,大夫不找我” ? 效力:充裕维生素;碱性食物;造止慢性病。 ? 生果矫健指数排名:苹果、杏、香蕉、黑莓、蓝莓、 甜瓜、樱桃、越橘、葡萄柚和紫葡萄美国《读者文摘》 。 ? 维生素和矿物质含量: 1. 维生素C:枣、荔枝、山楂、柑桔、木瓜、柚子。 2. 胡萝卜素:芒果、柿子、木瓜、柑桔、杏。 3. 维生素B1:荔枝、柑桔、菠萝。 4. 维生素B2:桃子、释迦、橄榄、李子、龙眼。 5. 铁:橄榄、香瓜、桃子、李子、杨桃。 6. 钾:生果普通含钾多,更加是香蕉含量多。 Y2中二养分 (4)4份卵白:鱼、豆、蛋、肉各1份(两) 鱼:淡水鱼,海鱼,海鲜,虾类 鸡蛋:最优卵白质;卵磷脂、维生素A、D;胆固醇 豆类:大豆,蚕豆 ,扁豆 ,豆腐 ,四时豆,绿豆,豆乳 肉:禽(鸡、鸭、鹅),瘦肉(猪、牛、羊) Y2中二养分 (5) 500克蔬菜 叶:根茎:薯类各1/3;不少于3种蔬菜,以 红、黄、深绿色蔬菜为佳。 (6)6克盐 食盐与高血压;酱油、咸菜(咸鱼,腌菜, 腊肉等)、味精等要限量;平淡少盐。 (7)7两饭 饭代表的是谷类。谷类括米、面、杂粮。 每上帝食以谷类为主,多吃粗粮和糙米。 Y2中二养分 (8)8杯水 1000~2500毫升水,蕴涵汤、种种水、饮料等。 (9)每餐9成饱 暴饮暴食与胃肠炎、胰腺炎、适口归纳症。 (10)每餐食品10分卫生 吃稀罕褂讪质食品,避免隔夜蔬菜的迫害。 Y2中二养分 均衡饮食口诀另一评释---------- “一、二、三、四、五” 一:逐日1袋牛奶。 二:逐日250g把握碳水化合物,相当于主食300g。 三:逐日3份高卵白食物,每份高卵白食物相当于 以下自便一种:50g瘦肉、100g豆腐、一个 鸡蛋、25g黄豆、100g鱼虾或鸡鸭。 四:四句话:有粗有细、不甜不咸、三四五顿、 七八分饱。 五:逐日500g蔬菜及生果。 矫健体重 进食量与体力营谋是驾御体重的两 个首要成分。食量过大而营谋量不敷 会导致肥胖,反之会变成瘦弱。体重 过高易得慢性病,体重过低可使劳动 才能和对疾病的抵拒力消重,都是不 矫健的展现。快三充值信誉老平台 LOGO 理念体重容易的策动举措 (一) ?理念体重(公斤)=身高-105 ?平常体重局限:理念体重正负10% ?超重:进步理念体重10%-20% ?肥胖:进步理念体重20%以上 ?偏瘦:低于理念体重10%-20% ?瘦弱:低于理念体重20%以上 LOGO 体质指数(BMI) (二) ?体质指数(BMI)=体重(公斤)/身高(米)2 ?中国成人体质指数正在 18.5-23.9 较为适应, 进步24为超重,进步28为肥胖。 LOGO 2007环球矫健食物榜 ?肉食榜:鹅肉、鸭肉、鸡肉 ?生果榜:木瓜、橘子、橙子、草莓、猕猴桃、 芒果、苹果、杏柿子、西瓜 ?蔬菜榜:红薯、玉米、芦笋、花椰菜、茄子、 甜菜、荠菜、苤蓝菜、土豆、金针菇、雪里 蕻、明白菜 ?零食榜:健脑干果(核桃、花生、笑意果、腰 果、松子、杏仁、大豆)等、猪肝 ?食用油榜:橄榄油、玉米油、米糠油 LOGO ?當你正在看鏡的時候,會看到些什麼? LOGO 我們便是我們所吃的食品 (We are what we eat) LOGO 大多养分师的研习实质 ? 大多养分师研习的实质首要有:基 础养分学;社区养分学;疾病养分 学;食物养分学;配餐养分学;美 容养分学;运动养分学;药膳养分 学等。 就业远景 ? 我国大多养分师缺口达400万人,大多养分 师将是我国最热点的职业之一。《中华人 民共和国养分法》划定:正在托幼机构、养 老机构、妇幼保健机构、食物坐褥企业、 病院、学校、餐饮机构、出格职业作事部 门、社区、整体供餐单元均装备养分师, 大多养分师将强造准入。异日养分师会象 大夫一律,具有了让人敬慕的高收入和地 位。 资历认证 ? 由本地劳动和社会保护部分团结审定,鉴 定及格者遵守相合划定团结核发相应等第 的《中华国民共和国职业资历证书》,此 证书世界通用。 职业等第审定式样 ? ? ? ? ? ? ? ? 职业等第审定式样 分为职业品德、表面学问和专业手艺考查三个别,其 中职业品德和表面学问考查题型是抉择题,采用题卡作答。 专业手艺考查题型是归纳行使,采用纸笔作答。考查采用 百分造,60分合格。 全体考评举措: 1、按划定的期间实行划定研习学时; 2、领取准考据。 3、正在指定的期间、住址列入表面考查和手艺考查。 4、表面考查、手艺考查均达60分以上者,由劳动和 社会保护部教诲培训中央宣告岗亭培训证书。 5、有一科达不到60分者,视为不对格,下次从新申 报补考。 职业近况 ? ? 职业近况 劳动保护部展现,我国这个职业的缺 口将达400万人。据明白,正在台湾,医 院养分师的月薪可能到达10万新台币, 乃至更高。目前北京的极少高等社区仍然 显示养分师。据人力资源机构表露,这些 养分师每供职一个对象,收入均匀2千至 3千元,若正在保健品公司授课,月薪可超 万元。 养分师的就业规模 ? ? ? 1、诊所养分师:时时正在病院、社区健身中央 或保健机构作事,承当确诊病人的养分题目,列 出保健打算,并监视饮食蜕化的有用性。 2、餐饮供职执掌养分师:养分师加盟餐饮服 务执掌行业,使得不管是一日三餐照旧零食幼点 都也许安好、卫生、本钱经济地企图和配送。 3、养分斟酌师:为个别、机构、商务构造提 供相合养分、食疗和餐饮供职等方面的专家倡导, 这类养分师大凡正在专业斟酌机构作事。 ? ? ? ? 4、大多保健养分师:正在社会大多保健规模和社会 供职部分作事,承当明白人人的养分需求,确认 社区中的养分题目,提出养分教诲项目和矫健促 进策略,并向其它群多部分、专家和群多供给讯 息与斟酌供职。 5、商务规模中的养分师:多为食物和造药公 司、市集协会和餐饮供职供应商供职。养分师们 协帮企业引导举行探讨,对执掌和市集提出专家 性成见,促使企业坐褥出更好的食物和养分产物 并投放市集。 6、探讨性养分师:时时正在大学、保健机构和 企业作事,承当订定探讨项宗旨打算并推广。这 些项目能从根基上普及医疗看护程度,俭朴餐饮 供职本钱。 就业目标 ? 能胜任正在各级医疗卫生单元、各级食物卫 生监视机构和各种餐饮业及食物加工流利 企业、学校、幼儿园、企奇迹单元的大多 食堂从事炊事养分的评议、执掌和引导工 作,以及养分食物教学、科研、食物卫生 监视和检测、养分斟酌等方面的作事。 报名条目及用度 ? ? ? 招生对象 1.食物类专业(蕴涵生物,人命 科学) 2.医学专业 收 费 高级大多养分师:集团报名:2980 元 学生优惠价2600元 凡养分师学员,均可报名免费列入育婴 师或养分配餐师中级课程培训,额满为止, 欲报连忙。 LOGO

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